Immunity Badhane wale aahar
हम अपने आहार में आवश्यक पोषक तत्वों को शामिल करके अपने शरीर की इम्यूनिटी बढ़ा सकते हैं जिससे हमारा शरीर इन बाहरी संक्रमण, इन्फ़ैक्शन आदि से खुद ही निपट लें और हम बीमारियों से बचें रहें। इसके लिए हमें इम्यूनिटी बढ़ाने वाले आहार को अपने दिनचर्या में शामिल करना होगा।
बदलते मौसम के साथ बीमार पड जाना, बहुत जल्दी बैक्ट्रेरियल इन्फ़ैक्शन या वायरस का शिकार हो जाना आदि कारण है हमारे प्रतिरोधक क्षमता (immune system) के कमजोर होने का।
इसके कमजोर होने से हमारे शरीर मे इन रोगों के विरुद्ध लड़ने की क्षमता कम हो जाती है जिससे हम बार-बार बीमार पड़ने लगते है। हमारे शरीर में कमजोर प्रतिरोधक क्षमता का सबसे बड़ा कारण है हमारे आहार में उचित पोषक तत्वों की कमी।
आज कल हम अपने खान पान में पोष्टिकता का ध्यान बिलकुल भी नहीं रखते हैं जिसकी वजह से हमारे शरीर को उचित पोषण नहीं मिल पाता है जो इसकी इम्यून पावर को कमजोर बनाता है।
तो आइये जानते हैं की कौन कौन से इम्यूनिटी बढ़ाने वाले आहार को शामिल करके कैसे हम अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकते है।
हरी पत्तेदार शाक-सब्जियां से बढ़ाए अपनी इम्यूनिटी
हरी पत्तेदार शाक सब्जियाँ में सभी आवश्यक पोषक तत्व उपस्थित होते हैं जो हमारे शरीर के उचित विकास और अच्छे स्वास्थ के लिए ज़रूरी होते है। इनमें कुछ सब्जियाँ इस प्रकार से है।
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पालक
पालक में प्रयाप्त मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट होते है। इसमें विटामिन A, विटामिन C, विटामिन K, मैग्नीज, magnesium और आयरन पाया जाता है। इसके नित्य इस्तेमाल से हड्डियाँ मजबूत बनती है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक होता है। इसके पत्ते कच्चा खाने से पायरिया रोग में आराम मिलता है।
मेथी के पत्ते
मेथी के पत्ते पाचन से जुड़ी समस्याओ को दूर करने में सहायक होती है। यह कोलेस्ट्रॉल, डायबटीज़ को कंट्रोल करती है और यह वजन को भी नियत्रित करती है।
टमाटर
इसमें विटामिन ए और विटामिन सी काफी मात्रा में पाया जाता है। इसके अलावा इसमें अल्फा लिपोइक एसिड भी काफी मात्रा में पाया जाता है जो हमारे ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है रखने में सहायक होता है।
यह LDL (बैड कोलेस्ट्रॉल) का लेबल कम करने मे भी सहायक होता हैं। इसके नियमित सेवन से हमारी त्वचा पर झुर्रियां नही पड़ती है।
गाजर
गाजर में भरपूर मात्रा में विटामिन एवं मिनरल पाये जाते हैं। यह हमारे पाचन तंत्र को मजबूत करता है। इसमें पाये जाने वाला विटामिन आंखों के लिए फायदेमंद होता है। इसमें कैंसर को नियंत्रित करने वाले बीटा करोटिन नामक औषधिए तत्व होता है।
हरी शिमला मिर्च
हरी शिमला मिर्च में विटामिन A, विटामिन C, विटामिन K, फिबेर्स एवं करोटिनाइडस काफी मात्रा में उपलब्ध होते हैं। इसमें कलोरी बिलकुल भी होता एवं ये एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता हैं।
इसके सेवन से पाचन क्रिया सुचारु रूप से कार्य करने लगती है एवं ये हमारे शरीर में कैंसर की कोशिकाओं को विकसित होने नही देता है।
हरी धनियाँ
हरी धनियाँ का इस्तेमाल हमारे पाचन क्रिया को दूरूस्त रखता है। इसमे मौजूद विटामिन A जो आंखो की रौशनी बढ़ाता है एवं यह एनीमिया से राहत दिलाता है। हरी धनियां को एक औषधि के रूप में माना जाता है इसमें बहुत सारे गुण पाये जाते हैं।
हरे प्याज़
हरे प्याज़ में एंटी-बैकट्रेरियल गुण होते हैं। जिसके कारण इसे खाने से पाचन प्रक्रिया में सुधार होता है। इसके इस्तेमाल से त्वचा की झुर्रियां दूर होती है। यह आंखो की रौशनी बढ़ाने में भी सहायक होता है एवं कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है।
ताजे फलों से बढ़ाए अपनी इम्यूनिटी
फल शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकालने एवं रोगों के विरुद्ध लड़ने के लिए रोग प्रतिरोधक क्षमता (immunity power) और शरीर की पाचन क्षमता को बढ़ाने का काम करती है। इनमें से कुछ फल इस प्रकार से है। also read: कमजोर प्रतिरोधक क्षमता से होने वाले जोखिम (Risk from weak immune system)
सेब (Apple)
सेब में डाइट्री फाइबर्स भरपूर मात्रा में पाये जाते है जो पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में सहायक होते है। इसमें पोषक तत्वों की भी भरमार होती है। यह एंटि-ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है।
यह मानसिक विकार, एसिडिटी, बुखार, हाई-ब्लडप्रेशर, पेचिश, त्वचा रोग, जलन आदि मे उपयोगी होता है। इसमे फाइबर्स की मात्रा काफी होती है इसके अलावा इसमें विटामिन C और विटामिन B भी पाया जाता है।
केला
केला पाचन स्वस्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें पाये जाने वाले फाइबर्स हमारे पाचन तंत्र को ठीक रखते है एवं पेट संबन्धित समस्याओं से निजात दिलाते है। इसे खाने से तुरंत एनर्जी मिलती है।
यह पोटाशियम का भंडार होता हैजो दिमाग को तेज करता है। यदि इसका नित्य सेवन किया जाय तो यह अल्सर, तनाव, ब्लड प्रेशर, किडनी के रोग, डिप्रेशन, एनिमिया आदि में लाभ दिलाता है।
नाशपाती मे प्रचुर मात्रा मे आयरन होता है। जिससे एनिमिया में लाभ मिलता है। इसमे पाये जाने वाला आयोडिन घाव को भरने में सहायक होता है। कैंसर, गाठिया, घेघा रोग, त्वचा, डायबिटीज एवं आंखो के रोगों में इसका सेवन फायदेमंद होता है।
तरबूज
तरबूज में पानी की अधिकता होती है जो भोजन को पचाने एवं शरीर से विषाक्त पदार्थो को बाहर निकालने मे मदद करता है एवं शरीर को हाइड्रेट रखता है।
इसमें पाये जाने वाला फाइबर्स पाचन तंत्र के साथ ही साथ कब्ज, डाइरिया एवं गैस जैसी समस्याओं से निजात दिलाता है एवं कैंसर से बचाव करता है। इसमे विटामिन सी की मात्रा भरपूर होती है जिसके कारण यह शरीर के रोग प्रतिरोधक प्रणाली को मजबूत बनाता है।
अंगूर
अंगूर ग्लूकोज, मैग्नीशियम और साइट्रिक एसिड जैसी कई पोषक तत्वों से युक्त होती है। यह टीबी, कैंसर, ब्लड प्रेशर आदि बीमारियों में मुख्य रूप से फायदेमंद होती है।
ये नसों को संकीर्ण एवं कड़ा होते से बचाती है। यह शरीर मे मौजूद खराब LDL को नष्ट करता है और खून के थक्के नही जमने देता है।
खट्टे फल
खट्टे फल जैसे नींबू, संतरा, ऑवाला आदि मे एंटी-ओबेसिटी गुण पाया जाता है। इसमें पाये जाने वाले विटामिन सी सफ़ेद रक्त कोशिकाए की कार्य प्रणाली को मजबूत बनाते है।
यह शरीर के रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते है। जो शरीर को कई तरह के संक्रमण को रोकने एवं लड़ने में मदद करता है।
अनाज से बढ़ाए अपनी इम्यूनिटी
अनाज हमारा शरीर के लिए ऊर्जा का एक बड़ा स्त्रोत है। इसमें घुलनशील एवं अघुलनशील दोनों प्रकार के फाइबर्स पाये जाते हैं जो हमारी आंतों को मजबूत बनाते है जिससे हमारी पाचन क्रिया बेहतर बनती है। also read : इन ड्राइ फ्रूट्स के सेवन से होगी हमारी इम्यूनिटी मजबूत Immunity Boosting Dry Fruits in Hindi
दालों में सभी प्रकार के एमीनो एसिड, प्रोटीन एवं विटामिन्स प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं। इसमें मौजूद फाइबर्स और आयरन शरीर की ऊर्जा को बढ़ाने के साथ ही साथ हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते है। इसके इस्तेमाल से हृदय रोगों में लाभ मिलता है और शरीर में ब्लड सर्कुलेशन अच्छा बना रहता है।
ओट्स
ओट्स में सभी जरूरी न्युट्रीएंस, विटामिन्स, मिनेरल्स एवं एंटी- ऑक्सीडेंट पाये जाते हैं। इसके साथ हीं इसमें काफी मात्रा में प्रोटीन एवं हेल्दी फैट भी पाया जाता है।
इसके नित्य सेवन से वजन कम होता है और हमारी इम्यून सिस्टम मजबूत बनती है। इसमें मौजूद बीटा-ग्लूकेन हमारी भूख को रोक कर रखती है। ओट्स ब्लड शुगर एवं हाइ कोलेस्ट्रॉल लेवेल को कम करने में मदद करता है।
अलसी
इसमें अल्फा लिनोलेनिक एसिड, ओमेगा एसिड और फैटी एसिड होता है इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट और फाइटाकेमिक्ल्स त्वचा पर झुर्रियां नही होने देते हैं। इसमें पाये जाने वाला अल्फा-लाइनोइक एसिड अर्थरिटिस, अस्थमा, कैंसर आदि से लड़ने में मदद करता है।
सोयाबीन
सोयाबीन में प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, थाइमिन, राइबोफ्लेविन, अमीनो एसिड आदि कई प्रकार के पोषक तत्व पाये जाते हैं जो अनिमिया एवं औस्टियोपोरोसिस से बचाव में मदद करते हैं।
इसमें पाये जाने वाला लेसिथिन लिवर के लिए फायदेमंद होता है। सोयाबीन मानसिक रोगियों, दिल की बीमारियों में एवं हाइ ब्लड प्रेशर में खाने की सलाह दी जाती है।
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